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Foto: Ministerio de Salud de Chile
Entre otros puntos, el acuerdo prevé la reducción del consumo de agua y energía, además de una mejora en la gestión de residuos orgánicos.
En los dos años de implementación de este Acuerdo de Producción Limpia (APL), 90 panaderías de la Región Metropolitana de Chile se comprometen a disminuir en el consumo de agua y energía, además de reducir la generación de emisiones atmosféricas y dar nuevos usos a los residuos sólidos orgánicos. El compromiso también establece una disminución del 10 % del sodio de sus productos y una mejora en los estándares de buenas prácticas de manufactura, inocuidad alimentaria y capacitación de los trabajadores.
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